Un produit noté A ou B au Nutri-Score coûte-t-il forcément plus cher qu’un produit classé D ou E ? C’est l’idée reçue que vient bousculer une étude inédite de Santé publique France, menée avec l’Inrae : dans les rayons, la meilleure qualité nutritionnelle n’implique pas systématiquement un coût plus élevé pour le consommateur.
Une étude inédite portant sur près de 28 000 produits
Publiée le 19 mars 2026, cette étude s’appuie sur une base de données alimentée par plusieurs sites e-commerce de distributeurs français. Les chercheurs ont analysé les prix de 27 955 produits, répartis dans 22 catégories et sous-catégories alimentaires, sur la période allant de janvier 2020 à décembre 2023. Objectif : vérifier, à grande échelle, s’il existe un lien systématique entre le score nutritionnel affiché sur l'emballage et le prix payé en caisse.
Ce que révèlent les chiffres
Résultat principal : il n’existe aucune règle générale reliant Nutri-Score et prix. Dans certaines familles de produits, comme les yaourts ou les sauces pour pâtes, les références les mieux notées se révèlent même moins chères que celles classées plus bas dans l’échelle. À l’inverse, ce sont souvent les marques qui n’affichent pas encore le logo qui pratiquent les prix les plus élevés.
- 27 955 produits analysés sur 22 catégories
- Données issues de sites e-commerce de distributeurs, de janvier 2020 à décembre 2023
- Yaourts et sauces pour pâtes : les mieux notés parfois moins chers
- Plus de 1 500 entreprises utilisaient le Nutri-Score en janvier 2026
Pourquoi les marques distributeur tirent les prix vers le bas
L’étude apporte une explication à ce constat : les marques de distributeurs se sont engagées massivement dans la démarche Nutri-Score, alors qu’elles pratiquent en moyenne des prix plus bas que les marques nationales. Ce sont donc surtout des logiques de positionnement commercial, et non la qualité nutritionnelle elle-même, qui expliquent les écarts de prix observés en rayon. Un constat qui rejoint les préoccupations plus larges autour du pouvoir d’achat, régulièrement abordées dans notre rubrique Vie Pratique & Société.
Un logo de plus en plus présent dans les rayons
Le Nutri-Score continue sa progression dans les rayons français. Selon les données citées par Santé publique France, plus de 1 500 entreprises et marques l’utilisaient en janvier 2026, ce qui représente plus de 60 % du marché alimentaire en volume de ventes. L’algorithme du logo a par ailleurs été révisé pour mieux correspondre aux recommandations nutritionnelles actuelles, une évolution déployée progressivement en France depuis mars 2025.
Comment repérer les bonnes affaires au quotidien
Pour les consommateurs, cette étude invite à comparer les prix au cas par cas plutôt qu’à partir d’une idée reçue. Quelques réflexes simples permettent de gagner en pouvoir d’achat sans sacrifier la qualité nutritionnelle, un sujet que l’on retrouve aussi dans notre rubrique E-commerce, Shopping & Boutique :
- Comparer plusieurs marques d’une même catégorie plutôt que de se fier à un seul repère
- Privilégier les marques distributeur bien notées, souvent moins chères
- Vérifier le Nutri-Score directement sur l'emballage ou via une application dédiée
Ces habitudes de consommation rejoignent aussi les enjeux de santé publique suivis dans notre rubrique Santé & Médecine.
Questions fréquentes
Qu’est-ce que le Nutri-Score ?
Le Nutri-Score est un logo apposé sur l'emballage des produits alimentaires, qui classe leur qualité nutritionnelle sur une échelle de A (la meilleure) à E, à partir d’un calcul prenant en compte nutriments favorables et défavorables.
Les produits notés A sont-ils toujours plus chers ?
Non. Selon l’étude de Santé publique France et de l’Inrae portant sur près de 28 000 produits, il n’existe aucune règle générale reliant une meilleure note et un prix plus élevé ; dans certaines catégories, les produits les mieux notés sont même moins chers.
Le Nutri-Score va-t-il encore évoluer ?
Son algorithme de calcul a déjà été révisé pour mieux coller aux recommandations nutritionnelles actuelles, un nouveau mode de calcul déployé progressivement en France depuis mars 2025.
Sources
Santé publique France ·
France Info ·
Process Alimentaire
Cet article a été rédigé avec l’aide d’une intelligence artificielle. Politique éditoriale
